Producto: la piña

Reino:

Ananas comosus, la piña o el ananá, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie de escaso porte con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía, siendo, de todos los procedentes de América Latina, el que más éxito tiene en Europa

Familia:  piña americana pertenece a la familia de las Bromeliáceas (Bromeliaceae). Esta familia comprende unas 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas y de hoja perenne y con flores muy llamativas. Algunas de ellas, como es el caso de la piña tropical, producen enzimas proteolíticas, es decir, sustancias capaces de facilitar la digestión de las proteínas. Todas las especies de esta extensa familia se crían en la América tropical.

Variedad:
- Cayena Lisa (Smooth Cayenne). No presenta espinas (smooth) y sus frutos son grandes y cilíndricos. La cayena es de color naranja amarillento oscuro y posee una pulpa amarilla clara o con una bonita tonalidad dorada.

- Esmeralda. De similares características a la Cayena Lisa, presenta una pulpa de color amarillo muy claro, casi blanco.

- Queen.Su fruto presenta una forma casi esférica, un color dorado amarillento y pulpa de intenso color amarillo. No es muy jugosa, pero posee un extraordinario aroma y se conserva muy bien.

- Sugar loaf (Palo de azúcar). Es una de las variedades más apreciadas por su dulzor y jugosidad.

- Del Monte Gold. Tiene un sabor "extradulce", un color dorado y un mayor contenido en vitamina C. Su piel es más gruesa y pesada que otras variedades.

Nombre común:  Piña tropical, Piña americana, Ananás, Ananá, Piña de América

Taxonomía:

Reino: Planta

División: Magnoliophyta

Clase:  Liliopsida

Subclase: Commelinidae

Orden:   Poales

Familia: Bromeliaceae

Subfamilia:  Bromelioideae

Género:          Ananas

Especie:          A. comosus